Cerveja e chocolate

Há quem pense que harmonizar chocolate com bebidas é missão impossível. Mas quem já provou garante que a mistura pode ser bem gostosa. Em sua loja no bairro dos Jardins, em São Paulo, a grife francesa de chocolates Valrhona oferece uma carta de degustação, que propõe a harmonização de seus chocolates com conhaques, vinhos de sobremesa, café e chá. Ainda há opções de uísque e espumante. “Foi difícil encontrar um sommelier que quisesse escolher os rótulos, mas a combinação dá muito certo”, diz Fabio Bonchistiano, dono da franquia brasileira da Valrhona.

Chocolate pode combinar até mesmo com cervejas. Como em outras harmonizações, o casamento pode ser feito por similaridade ou por contraste. Na degustação, comece com uma mordida no chocolate, seguida de um gole de cerveja. A experiência é finalizada com mais uma mordida no chocolate, explica a sommelier de cervejas Cilene Saorin. A seguir, a especialista indica algumas boas combinações entre cervejas e chocolates:

BROWN ALE E CHOCOLATE BRANCO: a torrefação média e as notas de falso caramelo da bebida combinam com as notas de gordura do chocolate branco.

COFFEE PORTER E CHOCOLATE BRANCO: as notas de café fazem uma releitura aromática do clássico café com leite.

SCHWARZBIER E CHOCOLATE AO LEITE: é uma cerveja leve e refrescante com notas de café e cacau, que dialogam bem com musses, sorvetes e bolos gelados.

FRUIT LAMBIC E CHOCOLATE AO LEITE: a fermentação especial e a inclusão de frutas vermelhas maceradas durante o processo de maturação da cerveja fazem uma combinação interessante com bolos de chocolate. Juntos, eles passam a impressão aromática de uma sobremesa de chocolate com frutas vermelhas.

IMPERIAL STOUT E CHOCOLATE MEIO AMARGO: de teor alcoólico elevado, essa cerveja tem notas mais doces, que lembram chocolate e contrastam com o chocolate meio amargo, mais seco.

STRONG DARK ALE E CHOCOLATE COM NOZES E OUTRAS FRUTAS SECAS: a cerveja mais envelhecida ganha maior teor alcoólico e uma transformação aromática que combina com esse tipo de chocolate.

Nerds transformam opiniões e viram os novos 'queridinhos' da sociedade

Nesta quarta-feira (25) é comemorado o Dia do Orgulho Nerd.
Para especialistas, os nerds não mudaram, são apenas mais aceitos.

Os nerds não mudaram. O que mudou foi a sociedade. Depois que os esquisitos do colégio se tornaram os homens mais ricos do mundo, ser nerd virou uma escolha, e não uma imposição. “Quando eu estava no colégio, o grupo de nerds era formado por pessoas que haviam sido excluídas de outros grupos. Hoje, as crianças optam por ser nerds”, conta Benjamin Nugent, autor do livro “American Nerd: The Story of my People” ("Nerd Americano: A História do Meu Povo", ainda sem publicação em português), em entrevista ao G1.

O Dia do Orgulho Nerd foi criado em 2006 para celebrar essa transformação. A data escolhida foi 25 de maio em referência à estreia do primeiro filme da série Guerra nas Estrelas, em 1977, um dos ícones do movimento. “Nerd é uma identidade subcultural que os jovens escolhem em uma prateleira onde também estão os hippies, punks e skatistas”, completa Nugent.
“O nerd não mudou. Ele continua sendo aquele cara completamente ligado e entendido sobre certos assuntos, como tecnologia e quadrinhos. O que mudou foi a cultural atual, que valoriza isso. Os nerds querem ser nerds e as pessoas querem ter nerds por perto”, explica a especialista em comunicação e cultura Lia Amancio.

É notável o quanto os nerds permanecem os mesmos"

Benjamin Nugent, autor do livro 'Nerd Americano: A História do Meu Povo

Para Nugent, a maior aceitação dos nerds pela sociedade os tornou mais sociáveis. Hoje, eles se sentem mais confortáveis ao serem chamados de nerds, especialmente as meninas. “No momento em que há mais meninas no grupo, isso muda tudo para melhor. Quando eu tinha 14 anos, havia apenas uma menina que saía com a gente. Uma”, conta Nugent.
“É notável o quanto os nerds permanecem os mesmos. O livro ‘Tom Brown's School Days’, escrito em 1857, mostra nerds construindo máquinas em seus quartos e sendo oprimidos por fazerem isso” explica Nugent, citando a obra publicada há mais de 150 anos. “Naquela época, eles não eram chamados de nerds, mas já existiam.”
O termo “nerd” foi citado pela primeira vez no livro “If I Ran the Zoo” (“Se eu Cuidasse do Zoológico”), em 1950, para descrever um bichinho desengonçado, e se tornou popular nos Estados Unidos no início da década de 60.
Efeito GatesOs especialistas responsabilizam um dos homens mais rico do mundo pelo prestígio conferido aos nerds hoje. “Parte do que trouxe os nerds para o mainstream cultural foi o fato de o Bill Gates fazer parte do grupo”, diz Nugent. “Os nerds de ontem deram a volta por cima em termos de reputação: você batia em mim na escola e olha onde eu estou agora”, complementa Lia. Filmes e séries de Hollywood ajudaram a transformar a opinião sobre os nerds. “Os retratos dos nerds se tornaram mais simpáticos nos filmes”, diz Nugent.

Daniel Barradas, de 15 anos, tenta resolver um
cubo mágico, ‘jogo nerd’ criado na década de 70
(Foto: Arquivo Pessoal)

O nerd de apenas 15 anos Daniel Barradas tem como ídolo, além de Bill Gates, o personagem Leonard, da série “The Big Bag Theory”. O programa, exibido no Brasil pelo Warner Channel, conta a história de quatro físicos superinteligentes viciados em quadrinhos e videogames.
Barradas, que ganhou o primeiro computador aos 5 anos, vai prestar o vestibular do Instituto Tecnológico de Aeronáutica (ITA), quer ser físico na área espacial e tem como matérias prediletas matemática e física. Para completar, ele conquistou a medalha de menção honrosa na Olimpíada Brasileira de Física em 2010, escreveu um livro publicado quando ele tinha 11 anos e está produzindo o próximo.
“Acho que ainda existe muito preconceito. Quando eu tiro uma nota boa ou ganho um prêmio, os outros alunos me olham de um jeito estranho. Mas isso tem mudado”. Barradas conta que o número de alunos aderindo ao grupo dos nerds da turma está aumentando. Em 2010, eles eram três. Hoje, o grupo é formado por sete estudantes em um total de 50.
“Ainda que seja um grupo pequeno, as pessoas estão tentando entender essa cultura. Eu não tenho do que me envergonhar. Pelo contrário. Ser nerd é bom porque eles são mais inteligentes e têm mais chances de conseguir emprego”, defende o estudante do 1º ano do Ensino Médio que começou a se interessar pela cultura nerd quando ganhou um lego do Guerra nas Estrelas.
AbrangentePara ser considerado nerd, Barradas acredita que a pessoa deve gostar dos assuntos que faziam parte da origem do termo, como os quadrinhos e tecnologia. Já Lia acha que o termo se tornou mais abrangente. “É difícil identificar um nerd pelo jeito dele se vestir. Quem não faz parte do grupo chama tudo de nerd. As fronteiras ficaram mais tênues”, explica.

Usar a internet com frequência não faz de ninguém um nerd"

Lia Amancio, especialista em comunicação e cultura

Para tirar a prova sobre o que realmente mudou, basta comparar o ícone dos nerds de 1980 e de 2011: Bill Gates e Mark Zuckerberg, respectivamente. “A maior diferença entre Gates e Zuckerberg é que o fundador do Facebook era excepcionalmente jovem quando começou a ter influência. Ele é exposto para o público por meio das tecnologias que os nerds ajudaram a construir. Podemos invadir a privacidade de Zuckerberg pelas redes sociais”, diz Nugent.
No entanto, o fato de a tecnologia ter se popularizado não transformou o nerd, segundo Lia. “Usar a internet com frequência não faz de ninguém um nerd. O cara vai continuar sendo nerd independente da tecnologia. O que pode ter acontecido é que todo mundo hoje tem computador e Twitter. Por isso, o nerd está sendo mais aceito”, opina.
Sobre o futuro, Nugent liga o movimento nerd ao do hip hop para prever que mais adeptos irão se juntar ao grupo. “Tem muitas coisas sobre os artistas do hip hop como Tyler, The Creator, e outros integrantes do grupo Odd Future que me deixam intrigado. Eu acho que eles mostraram que é possível ganhar um grande número de seguidores usando tecnologias sociais de maneira inteligente e falando sobre alienação social”, conclui.

Pensamentos para uma 3ª feira

PENSAMENTO 01 -  "Sinto teu gosto na minha boca mesmo sem te beijar; Sinto teu corpo no meu corpo mesmo sem te tocar; Você ainda vive aqui, seu amor é tão real. Todo papo que começa e só termina em você; Já conversei com teus amigos pra tentar te entender e por que tem que ser assim? É aqui o seu lugar." - Música 06 de Janeiro de 2002 do Fernando e Sorocoba com Thaeme.

 

PENSAMENTO 02 - "Cuidado com as pequenas permissões. Algumas delas podem nos levar de nós mesmos. Perder a pertença invibializa a realização humana. Muitos conflitos nascem de exigências invasivas, pedidos que ultrapassam direitos e conveniências.Compreender o outro requer colocar-se em sua situação. Há pedidos que não é você que deveria negar, mas é o outro que nunca deveria ter feito." - Padre Fábio de Mello

Pensamento para uma 2ª feira

"Arrependa-se e sinta-se culpado por aquilo que não fez. Por aquilo que você fez sinta-se realizado, feliz e com a sensação de que, esperar algo de bom na vida, vale a pena." Desconhecido.

Pensamento para uma 6ª feira

“Antes de acatar o que o outro "acha" de você, descubra em Deus o que Ele "sabe" a seu respeito. A oração pessoal nos traz imunidade espiritual, blinda nosso coração para que as maldades do mundo não venham matar nossas esperanças. A violência é consequencia natural numa sociedade que deixou de ensinar o amor ao próximo.” - Padre Fábio de Mello.

Incêndio em barracão de móveis em Itumbiara

 - Um incêndio, na manhã desta 6ª feira, 20 de maio, destruiu móveis e o barracão de uma rede de lojas em Itumbiara, na Avenida Afonso Pena. De acordo com informações da Polícia Militar e do Corpo de Bombeiros, que atenderam a ocorrência, o incêndio começou após um pingo de solda, de um reparo que era feito no telhado, ter caído em alguns estofados. Uma imensa coluna de fumaça se formou com o incêndio e pode ser vista de qualquer ponto da cidade. O incêndio foi controlado uma hora e meia após seu início. E, embora tenha queimados muitos móveis e de ser em um horário de trabalho, não houve registro de vítimas humanas. Abaixo fotos, tiradas pela equipe de reportagem da Rádio Paranaíba, sobre o incêndio e também da retirada de alguns móveis:

Poesia para quem está, é e será sempre apaixonado

A simplicidade de um sorriso
Num simples gesto de amor
com um sorriso lindo você me conquistou
pude notar o presente perfeito de deus
me concedendo a alegria de te, primeiro, te-la como amiga e,

Agora, o prazer de te amar
Um amor igual ao nosso
faz dos outros dar remorso
sou feliz e não me queixo,
e me sinto nas nuvens com este teu jeito
Teu beijo me deixa sem ar
louco e sempre a transpirar
quão maravilhoso é te querer
melhor ainda é te ter
A simplicidade do teu sorriso
é que me fez um grande poeta
nas simples palavras eu vivo
para tirar do teu rosto um lindo sorriso